Insegui l’orizzonte lungo strade panoramiche e piste ciclabili dell’Italia meridionale, seguendo lunghe coste e ampie pianure agricole dove il paesaggio appare aperto, luminoso e senza fine. Pedala tra uliveti, vigneti, muretti a secco e campi coltivati, mentre borghi storici e luoghi simbolo emergono lentamente lungo il percorso. Un passaggio suggestivo dall’apertura del mare a un entroterra definito dalla pietra e dal tempo, modellato da gravine, rocce e antiche abitazioni in pietra come gli iconici Trulli di Alberobello. I vini riflettono il calore e il carattere della regione, dai rossi intensi del Primitivo di Manduria e del Negroamaro fino alle denominazioni locali del Salento e della Valle d’Itria. La cucina è ricca, solare e profondamente mediterranea, costruita attorno a verdure, grano, olio d’oliva, formaggi freschi e ricette semplici della tradizione, in equilibrio tra sapori dell’entroterra e piatti legati al mare. Pedala dove pietra, mare e luce disegnano ogni viaggio.
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